Gà đút lò

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 23.09.07
Nguyên liệu: (phần 4 người)

600 g thịt đùi gà
10 g bơ
4 muỗng súp mật ong
1 trái chanh lớn
6 nhánh lá hương thảo (rosemary)
1 củ hành hương
Dầu chiên
Muối, đường, tiêu

Chuẩn bị:1) Gà cắt thành từng miếng to khoảng bằng lòng bàn tay. Rắc đều 1 muỗng cà phê đường lên 2 mặt thịt gà. Sau đó rắc đều 1 muỗng súp muối rồi để gà ngấm gia vị trong 1 tiếng.
2) Hành hương thái mỏng
3) Chanh cắt ra làm đôi, một nửa vắt lấy nước, một nửa cắt tròn mỏng 1 mm.

Cách làm:
1) Chảo nóng cho dầu vào. Dầu nóng cho hành hương vào phi cho vàng thơm. Bỏ thịt gà vào chiên một mặt cho vàng rồi trở sang mặt còn lại chiên vàng. (hình 3)
2) Trút thịt gà chiên vàng vào dĩa nướng, rắc một ít tiêu, bỏ 4 nhánh lá hương thảo, bơ và xếp 4 lát chanh thái mỏng vào đều khắp mặt thịt.
3) Cho vào chảo chiên gà ở trên 4 muỗng súp mật ong, 3 muỗng súp nước chanh vắt và 1/2 muỗng cà phê muối khuấy đều . Để chảo sôi khoảng 2 phút cho hơi sánh lại. (hình 4)

Trút hỗn hợp mật ong và nước chanh đều lên trên thịt ở (2). (hình 5)

4) Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc rồi bỏ vào lò nướng đã làm nóng đến 200℃. Nướng 15~ 20phút là được.
*********************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*****************************************

6 nhận xét:

dodang nói...

hi hi hi ...hi hi hi :) Dô´ chi hom nay em dda lam mon gi? hi hi hi hi hi. Chac chi khong ddoan dduoc ddau.... hi hi hi :) Mon nay neeeeeeeeeeeee. :)

Mon nay ngon lam! Nhung co ddeu cai vo chanh luc khi nuong no bi chung vo thit va an vo thi em thay hoi ddang´ ddang´. Em thi lai khong thich an ddang´ cho nen chac ky sau em lam se cat vo chanh ra qua :). Co gi em se gui hinh cho chi coi sau :)
Cam on chi nhieu nhe dda cho em them biet mot mon ngon nua! Wow toi bay gio em dda lam may mon cua chi, mon nao cung ngon het ddo chua mon nao ma em che do het. DDung la chi co tai thiet va gioi ghe! Hoan ho chi Van hoan ho!!!! :)

pdbv nói...

aww!
vỏ chanh bị đắng à? sao cả 2 cái lưỡi nhà chị đều ko nhận ra nhỉ? ...hi...hi...
Có lẽ là chị cắt chanh rất mỏng? hay do vỏ chanh của Mỹ ko đắng lắm? Vì có khi chị nạo vỏ chanh bỏ vào bánh cho thêm hương chanh nhưng bánh cũng ko bị đắng em à.
Trái màu vàng (tiếng Anh là lemon). Trái màu xanh như ở VN thường vỏ mỏng và đắng hơn, trái này tiếng Anh gọi là lime.

dodang nói...

A` em quen noi cho chi biet cai nay nua, co the la khong phai vo chanh roi ma lai tai rosemary ddo. Tai em khong tim dduoc rosemary tuoi va bang cay, em mua dduoc rosemary kho o trong hu nho ma nguoi ta dda cat ra nho roi. Co the vi vay ma no bi ddang chang? Nhung cung kho noi tai luc ddau em an thi bi ddang sau nay thi het thay ddang nua. Hay la tai hot chanh chang? Em cung khong biet nua...dde lan sau lam coi theo nao. Em dung loai chanh mau vang va cung cat mong lam co the mong hon cua chi nua ddo :)dde em gui hinh roi cho chi thay.

pdbv nói...

Dodang à, mình đã xem hình bạn gửi rồi nhé. Không hiểu sao trong hình của bạn sau khi nướng chín rồi, nhưng nước trong khay nướng vẫn còn nhiều lắm. Và miếng thịt gà nhìn không có vàng ươm lên.
Mình nghĩ có thể là bạn chưa rim hỗn hợp mật ong, nước chanh, rosemary cho hơi sền sệt lại chăng? hay là do thịt ra nước nhiều quá? hay là nên bỏ trong lò nướng lâu hơn tí nữa?
Món naỳ mình làm lúc nào cũng còn nước sên sết à....
Khó nhỉ?? không hiểu lý do vì sao cả Dodang ui :(

dodang nói...

Hom nay em lai lam lai mon nay coi ket qua ra sao co giong nhu lan truoc khong. Hmmm... lan nay cung giong y chang luon. Em cung khong hieu tai sao nuoc no ra nhieu sau khi nuong xong. Cho du` em thang nuoc chanh va mat ong cung lau, hon 5 phut luon ddo. Em co thay sau ddo no set set nhung nuong xong roi van con nuoc nhieu. Lan nay em thu nuong lau nhu chi noi nhung ket qua cung khong co gi thay ddoi het. Hay thit ga no ra nuoc chang? Hmmm... Em co rua thit ga nhung sau ddo co lay giay lau cho kho. Hay tai em chien khong dduoc vang? Cho nen thit no moi ra nuoc? DDe cho no ngui lai coi, cung co the sau ddo no se set set lai chang? Co gi cho chi biet sau.
Ox ve roi, bat ddau nau ddang hoang lai :)

Nặc danh nói...

HI chi Van,

Em tham khao mon nay cua chi thay ngon nhung ma em lam hong ngon ty nao. Trinh do nau an cua chi sieu qua! Bai phuc. Chi oi, hom nao danh thoi gian cho TOPIC cac cach su dung lo vi song di chi. O VN nhieu nha co lo vi song nhung cach su dung thi khong biet nhieu nen thuong khong su dung. E cung vay. Chi co the pho biet duoc khong? Dac biet su dung lo de ham thuc an, de nuong nhu the nao, nuong voi giay bac nua??? Cam on chi nhieu nhieu

Đăng nhận xét