Video: Cách làm bánh cheesecake xoài nhân rau câu cam



Nếu so với ở Mỹ, nhà nào cũng chễm chệ cái lò nướng to tổ bố trong nhà bếp, ở Nhật, lò nướng không phổ biến lắm. Lần đầu tiên mình có dịp tiếp xúc với bánh trái homemade là lúc ở cùng nhà một chị bạn người Nhật lúc còn là sinh viên ở Nhật. Và món bánh duy nhất chị í hay làm là bánh chuối. Hai chị em phiêu lưu nhiều lần cùng một công thức, nhưng có khi bánh nở rất đẹp, có khi bánh lại xẹp lép. Có điều vị bánh lúc nào mình cũng tâm đắc. Và luôn ước ao có ngày mình tự tay làm bánh!

Qua Mỹ, vài tuần đầu ở trọ nhà má chồng tương lai lúc ấy. Thấy bà nấu ăn thì ít, mà làm bánh lại nhiều. Mà món bánh bà hay làm cũng là bánh chuối mình ưa thích khi sống cùng chị bạn người Nhật và được chị í nướng cho. Nhưng chỉ khác bà cho thêm vào kẹo chocolate. Chủ yếu là để tiêu thụ chuối chín nục quá ăn không hết. Thấy bà làm bánh sao mà đơn giản và gọn gàng quá! Lại một lần nữa mình âm thầm ngưỡng mộ và ao ước....

Rồi đi chơi, gặp gỡ nhiều người khác, những người gặp đầu tiên câu hỏi mọi người hay hỏi nhau "Sở thích anh/chị là gì?" Đa số câu trả lời của các bạn nữ mình gặp luôn thích "baking", hơn "cooking".  Điều này cũng phần nào thể hiện lối sống của người Mỹ. Món ăn sẵn khá nhiều, nhưng nếu phải vào bếp, có vẻ như "baking" luôn được ưu tiên. 

Đọc thêm »

Video: Canh chua



Nói tới món canh, bọn Tây thường cho rằng đó là món ăn vào mùa lạnh, hoặc là món ăn dành cho người không được khoẻ. Miền Nam Việt Nam chỉ có 2 mùa mưa nắng. Món canh chua lại càng đặc biệt, những hôm trời nóng ăn lại càng thấy ngon miệng, dễ đưa cơm hơn.

Canh chua mỗi miền có một đặc điểm khác nhau. Mình vẫn còn nhớ canh chua vùng quê Khánh Hoà lúc nào cũng có bông chuối bào, dưa cải muối chua. Ở Sài Gòn lúc nào cũng không thiếu đậu bắp, nhưng đi xuống miền Tây, tô canh chua lại có rau nhút..... Dù nguyên liệu gia giảm khác nhau ở mỗi vùng miền, nhưng điểm chung đều dùng me để làm chua, và không thể nào thiếu rau ngò om, ngò gai, tạo mùi thơm đặc trưng của tô canh chua.



Đọc thêm »

Video: Cách làm bánh bò nướng

Xem cách làm bánh bò nướng trên Youtube.
In English: Gluten and dairy free coconut honeycomb cake
Bánh bò nướng, món bánh quen thuộc khá được ưa chuộng nhưng cũng bị cho là một trong những món bánh không dễ thực hiện để có thể đạt được bánh chín có những rãnh khí ở trong, hay còn gọi là rễ tre. Chắc cái tính vốn dĩ "bướng", cái gì bị cho là khó thì lại cứ muốn thử (0.o). Nhân dịp có tụ tập ăn uống dưới hình thức mỗi người mang theo một món ăn, ra tay nướng ngay một cái bánh. Bánh có rễ tre khá ưng ý, hương lá dứa (lá nếp) mộc mạc quyện với mùi nước cốt dừa thơm phức. Mỗi miếng bánh là một bầu nhung nhớ, đậm đà hương vị quê xa!

Đọc thêm »
Đăng ký: Bài đăng (Atom)