Video: Cách tạo hình bánh mì mặt ếch

Froggy spinach bread

Cái thú vào bếp để làm ra những món ăn ngon bổ cho người thân là một chuyện, nhưng có lẽ với không ít người, nó còn là cái thú vui để giải khuây sự căng thẳng, stress. Tớ cũng không ngoại lệ. Thời gian trải nghiệm trong bếp có khi giống như một chuyến phiêu lưu đến một nơi hoàn toàn xa lạ, và những gì xảy ra ở đó chỉ có người trong cuộc mới có thể cảm nhận. 
Nhớ lại lần đầu tiên tự tay làm bánh mì, cái suy nghĩ phải cẩn thận cân đong từng cup bột sao cho chính xác đến lúc hồi hộp thấp thỏm mong chờ bột bánh nở,.... rồi khi ngửi thấy mùi bánh thơm phức từ lúc còn trong lò nướng, cái cảm giác mãn nguyện hầu như lấn chiếm hết tâm trí, xoá sạch sự căng thẳng vì công việc hay cuộc sống xung quanh đã chiếm ngự trước đó. 
Bây giờ làm bánh mì không còn cái cảm giác hồi hộp như lúc đầu nữa, có khi công thức một đằng, hứng thế nào hí hoáy tuỳ thích, thế mà lại cho ra bánh mì chất lượng hơn, ngon hơn và hợp với sở thích của gia đình hơn. Bánh mì rau cải bó xôi là một ví dụ điển hình của cái sự phăng tuỳ hứng của tớ. Và một khi nó đã được trình bày ra internet, thì cũng có nghĩa nó không còn là "con riêng của tớ" nữa, mà là của mọi người. Quá thú vị, phải không hè? (^-^)


Đọc thêm »

Video: Cách nấu bún riêu

Vietnamese crab noodle soup (Bún riêu)
Blog in English: Vietnamese crab noodle soup

Bún riêu, món ăn bình dân quán cóc có thể bắt gặp ở mọi ngóc ngách đường phố nhưng cũng không hề xa lạ đối với các đầu bếp gia đình. Ngày nay, khi vấn đề vệ sinh thực phẩm trở nên nghiêm trọng, việc chế biến tại căn bếp nhà cho cả gia đình thưởng thức cũng được ưu tiên hơn. Bữa trưa ăn nhẹ hoặc tối cuối tuần, bún riêu có lẽ là món ăn thích hợp cho những dịp cả nhà quây quần vui vẻ. Dễ nấu, dễ ăn, lại đầy đủ đạm rau. Bún riêu đơn giản thế, nhưng đong đầy hương vị mộc mạc quê hương! 

Đọc thêm »

Video: Cách làm bánh mì rau cải bó xôi

Spinach bread (Bánh mì rau bó xôi)

Blog in English: Spinach bread

Nếu tìm kiếm trên google về món ăn bài thuốc của cải bó xôi bạn sẽ thấy loại rau này tốt cho cơ thể như thế nào. Vị rau ngọt, không hăng và rất dễ ăn. Món sinh tố có cho rau cải bó xôi tươi vào xay chung với các loại trái cây có lẽ không còn xa lạ với nhiều người nữa. Tuy nhiên, để cho con nít ăn món rau này trong thực đơn bữa ăn hằng ngày của chúng lại là chuyện không đơn giản. Món bánh mì rau cải bó xôi này của tớ ra đời cũng không gì khác ngoài nhằm mục đích đưa rau xanh vào thực đơn của con, nhưng không làm con e ngại, mà ngược lại, tự chủ và ưa thích món ăn tự chúng cho vào miệng (^-^)
Kết quả thành công mỹ mãn. Con trai cực kì thích bánh mì rau cải bó xôi, và gọi nó là bánh mì xanh. Bữa sáng có khi con chỉ yêu cầu có lát bánh mì xanh trét bơ mứt và ly sữa. Bánh mì xanh kẹp pho-mai nướng chảy cũng là một trong những món ăn con ưa thích cho những bữa trưa vội vàng hay bữa ăn giữa buổi. Có thể tăng lượng công thức lên làm đôi để làm ra 4 ổ bánh. Cắt lát, cho vào túi ziplock kín hơi trữ tủ đông. Khi cần chỉ cần xả đông là có ngay. Rất tiện cho gia đình có con nhỏ ở tuổi chạy nhảy ăn ngủ và luôn đói bụng bất cứ lúc nào trong ngày (^o^)

Đọc thêm »