Gà rôti

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 26.09.07

Nguyên liệu ( cho 4~8 người)

8 đùi gà (khoảng 1kg)
50 ml nước tương
8 g ngũ vị hương
20 g tỏi (khoảng 6 tép)
10 g đường
1 củ hành hương
Dầu chiên

Chuẩn bị:
1) Dùng dao lóc xương ra, khía một đường chỗ nhiều thớ thịt cho miếng thịt có thể trải bằng.

2) Dùng tay bốc đường rắc đều lên trên mặt thịt, rồi xếp miếng thịt khác lên trên, rắc đường đều lên miếng thịt này. Cứ thế vừa lần lượt làm như vậy vừa xếp thịt chồng lên nhau cho đến khi hết 10 g đường.

3) Pha một chén gia vị gồm 50 ml nước tương, 8 g ngũ vị hương, 20 g tỏi ép nhỏ. Trộn đều rồi đổ vào tô thịt ở (2), trộn đều. Để vào tủ lạnh cho gia vị thấm vào thịt qua một đêm trước khi chiên.

4) Hành hương thái mỏng.

Cách làm:
1) Bắt chảo lên bếp. Chảo hơi nóng cho dầu vào. Dầu nóng cho hành hương thái mỏng vào phi cho hành thơm.
2) Bỏ từng miếng thịt vào. Đặt mặt da xuống trước. Chiên cho đến khi da vàng thì chuyển sang mặt thịt chiên vàng.

Ăn với rau sống.

※ Có thể ướp thịt như trên rồi gói từng đùi gà một bỏ vào tủ đông để ăn dần dần.

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng
sao chép.
**************************************

10 nhận xét:

Nặc danh nói...

Trang trí gọn gàn, lịch sự! Nice blog!!!

gocbep nói...

Xin cám ơn nặc danh

Nặc danh nói...

Thanks chị! Your recipe works ^^ Thumbs up :)

Nặc danh nói...

nhin ngon muon an qua"

Nặc danh nói...

cám ơn chị chủ blog. em la mot nguoi yeu am thuc va rat muon trao doi voi chi . Day la email cua em
Mark0493@hotmail.com
yh! Spiritoffreedom9x

Anh Tu CaoHoang nói...

Chị ơi, em muốn hỏi là "sau khi chiên xong, người ta lại khoáy nước + đường, cho vào, rồi nhỏ lửa để nó sệt lại, rồi múc sauce đó rưới lên gà..."

Em confuse là nếu là như vậy thì có đúng mùi vị gà roti hông ạ?

Thanks chị.

vanpham nói...

@Anh Tu: Ừ, mình cũng thấy có cách nấu với nước dừa nữa. Cách làm của mình là học từ ba của mình. Chưa bao giờ mình thấy ba làm gà rôti mà có làm nước đường hoặc nước dừa. Chắc tùy cách chế biến của từng người/ từng gia đình thôi.

Jellyfish nói...

Có thể thay ngũ vị hương bằng gì khác không ạ? Chỗ mình không có.

Nặc danh nói...

ban lam the nay co the thanh ro ti duoc khong?khong co nuoc dua ha ban?ban co bao gio thu 7up vao chua?minh doc het min k thay ngu vi dau het!

Nặc danh nói...

ban la nguoi phu nu rat dep va dam dang han la ban duoc chong va cac con yeu ban lam minh cung la hu nu nhung minh khong duoc cai diem phuoc nhu cac ban ma phai lam kinh te gia dinh thi minh lam rat gioi nhung dang ra la nguoi chong thi lam ra tien de lo cho vo con minh rat thich nau an nhung chi duoc co ngay chu nhat chu khong duoc hang ngay minh cung rat thuong ong xa minh phai lam nhung viec o nha dua cac con di hoc giat quan ao lau nha hut bui cat co kho lam nhung minh nghi viec nha con vat va hon nhieu khi minh cung thay thuong chong minh lam co bang cap nhung ly lich gia dinh cha me thuoc thanh phan tham gia doi bo linh phap doi con linh viet nam cong hoa nhieu khi buon lam vi khong duoc bo trong nhan xet nen chang biet noi gi chia se voi cac ban gai de voi di noi buon nay minh chuc cac ban luon hanh phuc co nhieu tien de di shop nau nhieu mon ngon cho chong con phuc vu gia dinh dam dang tan tien la phu nu viet nam phai khong cac ban xin chao cac ban

Đăng nhận xét