Gà nướng lá xả

Điều chỉnh và đăng lại ngày 27.09.07

Dạo này hay quên, lá chanh hết từ lâu, thế nhưng cứ đinh ninh vẫn còn một gói to trong tủ đông. Lọ mọ làm thịt gà để nướng lá chanh, 1 món khoái khẩu của chàng và nàng. Làm nhân xong mới phát hiện không còn lá chanh, nhưng lá xả thì cả 1 túi to tướng.
Nhớ lúc ở Việt Nam, mua xả về nàng thường vứt hết phần lá. Qua Nhật, nàng thấy họ quý phần lá hơn, có nhiều loại trà herb của Nhật có bỏ lá xả vào. Uống thơm ngon lắm. Và từ đó trở đi, nàng ăn cả ngọn và rễ, chả bỏ phần nào từ bó xả mua về.
Món gà nướng lá xả này là khúc biến tấu từ gà nướng lá chanh đã bịa ra trước đây. Vậy là nhà có dịp thay đổi món, ngon và lạ miệng, mùi lá xả thơm là thơm là thơm phức!

Nguyên liệu:

200 g thịt đùi gà
1 muỗng cà phê dầu olive
1/2 muỗng cà phê bột paprika
1 lòng trắng trứng gà
1 muỗng cà phê mật ong
1 tép tỏi
một tí muối
Lá xả

Chuẩn bị:
1) Làm sạch phần mỡ và gân bám trên thịt, cắt khúc nhỏ cho dễ xay.
2) Lá xả lấy từ tủ đông ra để khoảng 5 phút cho đá tan, lá hơi mềm ra.
3) Bật lò nướng ở nhiệt độ 350°F (khoảng 180℃)

Cách làm:1) Bỏ thịt vào máy xay, dầu olive, lòng trắng trứng gà, mật ong, tỏi và 1 tí muối vào. Bấm máy xay cho khoảng 1/3 thịt trở nên nhuyễn, còn lại thì vẫn còn dạng thô.
2) Xếp 1 ít lá xả lên vỉ nướng.
3) Cuốn lá xả như kiểu thắt gút, nhưng đừng gút lại. Dùng 2 muỗng cà phê, 1 muỗng múc hỗn hộp, 1 muỗng dùng để tóm tóm lại cho viên thịt trên muỗng còn lại tròn trịa. Đặt viên thịt lên lá xả, ấn lá xả vào viên thịt.
Đặt lên vĩ nướng bỏ vào lò nướng đã làm nóng đến nhiệt độ quy định. Nướng khoảng 15~20 phút là được.

Ăn nóng chấm với sốt ớt chua ngọt.
****************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*****************************************

4 nhận xét:

dodang nói...

Hom qua em moi lam mon nay! Wow... khong ngo no ngon gi ddau vay ddo! :) Mui` la xa that la thom! Em quen 1 cai la moi thu gia vi phai bo het vo chung roi sau ddo se lay may say thit say cho nhuyen. Mot phan cai may say thit cua em cung nho, em phai say nhieu lan moi het thit dduoc. Nhung em say xong roi sau ddo moi bo thu gia vi vo. Cua em khong dduoc mau ddo ddep nhu cua chi, co the em bo it bot paprika qua, dde lan sau em thu bo nhieu hon coi sao. Cam on chi nhieu nhe! Mon nay rat la ngon! Em dda thu 3 mon cua chi roi va mon nao cung ngon het! Khong biet co ai giong em khong... cu gan moi ngay thu may mon moi cua chi o trong dday :) . Em la fan cua chi ddo... su phu :) DDe em gui hinh mon nay cho chi hom qua em dda lam.

pdbv nói...

haha....mình mới hồi âm e-mail cho bạn đấy.
Vậy chắc là hợp gu ăn uống rồi đấy....hi..hi...hôm nào chỉ cho ít chiêu món truyền thống Phần Lan và Đức Dodang thích nhé!

thanks

hoaicat80 nói...

Chị ơi, món gà nướng lá sả của chị ngon khủng khiếp, hiiii. Thơm ngon lắm ạ. Nhưng trong quá trình xay thịt, em làm cháy mất cái cối xay rồi, hu hu. Thank you chị nhiều vì cách hướng dẫn nhé.

Nặc danh nói...

Chị ơi bột paprika mua ở đâu tại sg vậy chi?

Đăng nhận xét