Cá tẩm bột bánh mì thô bỏ lò

3 món mặn đăng lên liên tiếp gần đây nhất đều có cái tên "xxxx bỏ lò". Muốn cho nó cái tên khác đi tí, nhưng không nghĩ ra. Đành bỏ lờ đi khâu ngâm cứu tên gọi mới, cứ gắn cho nó cái tên "xxx bỏ lò" vậy. Vì đúng là phải bỏ lò thì mới ăn được kia mà?
Món này dùng một số nguyên liệu gần giống món cá tẩm bột chiên. Đó là có một lớp bột bánh mì thô tẩm ở bên ngoài cùng. Nhưng thay vì bỏ vào dầu chiên cho cá chín, tẩm thịt cá một lớp bơ lỏng rất mỏng, bên ngoài tẩm bột thô lên, bỏ vào lò nướng. Thành phẩm không có cái mùi của dầu chiên, mà thay vào đó là mùi bơ thơm thơm, cá lại được tẩm cả Parmesan cheese và một số gia vị khác như là tỏi bột, basil nên tạo ra cái vị rất ư đặc biệt. Lớp bột bánh mì thô khi nướng lên, nó càng trở nên dòn rụm trong miệng. Thơm vào ngon gì đâu. Thích cái mùi lá rau quế Tây quá trời.

Món này khâu chuẩn bị lại cực kỳ nhanh nhá!

Nguyên liệu : (4 người)

500 g cá thịt trắng, phi lê, cắt to khoảng lòng bàn tay (ở đây dùng cá Dale sole)
1/4 cup bơ, để tan
2/3 bột bánh mì thô
2 muỗng súp Parmesan cheese (mài thành bột)
1/4 muỗng cà phê bột tỏi
muối, tiêu
4 nhánh lá quế Tây (basil)

4 tép chanh tươi (nếu thích có thêm vị chanh)

Cách làm:1) Trụng cá vào bơ. Rắc một tí xíu muối và tiêu lên trên lát cá. (Chú ý, Parmesan khá mặn, đừng nên cho muối quá nhiều)
2) Mài Parmesan rơi đều khắp mặt cá một lớp mỏng. Rắc bột tỏi lên lát cá. Dùng tay, vỗ vỗ vào lát cá cho tỏi, Parmesan cheese dính vào.
3) Trong một cái đĩa có bỏ bột bánh mì thô, cho cá ở (2) vào, dùng tay vỗ để bột mì thô dính chặt vào lát cá.
4) Trên vĩ nướng đã được quét một lớp bơ. Đặt cá lên trên. Dùng tay ngắt (hoặc dao cắt) lá húng quế để rải rác lê trên.
5) Bỏ vào lò ở nhiệt độ 200, khoảng 15~20 phút.*********************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*****************************************

17 nhận xét:

anchorp nói...

nhìn tấm hình "gợi cảm" quá chừng. Pờ-rồ (professional) hế sức. (ha..ha...) Hoan hô, bà chị đã trở lại òi.

anchorp nói...

À quên nữa chị, chị thử cho cái chữ http://noinieu.blogspot.com canh phải thử xem thế nào chị nhỉ?

pdbv nói...

haha ,thanks Anchorp nhé. Nhờ cái phần mềm đó, chứ chị là dân mù IT và thiết kế mừ.
Em nói canh phải là cho nó nằm bên phải, thay vì bên trái như trong hình phải ko nhể?

anchorp nói...

Dạ, chỉ làm thử xem thế nào, coi nó có đẹp hơn không? Để như vậy cũng được, nhưng bố cục sẽ bị.. dìm phần bên trái xuống. Em chưa thử, nhưng nghĩ chị thử xem thế nào.

pdbv nói...

haha, đúng rùi em ha. Chị mò mẫm bờ lốc gờ tối mắt mất tiêu hòi, chả thấy mô tê. May có em góp ý. Chị sẽ chỉnh dần dần nhé. Cám ơn em nhiều lắm lắm. Hun 2 cái (^^)

anchorp nói...

Chị ui,

em lấy bài này đăng trong đây nè,
muivi.com

Nặc danh nói...

Em cũng là khách thường xuyên của blog chị nhưng có điều em ko có điều em ko có nick nên ít viết comment thôi! Em đọc cả trên wtt nữa thấy chị có vẻ rất bất bình về cái vụ Kiến đó kia, nên hôm nay nhìn thấy cái link của trang web đó là em mò mẫn vào luôn, đăng kí nick luôn để xem thế nào.
Vào đọc thấy ko thể chấp nhận được!
Mấy con bé đó nói nghe chối tai ko chịu được, nhất là cái nick dgs và 1 níck nữa!
Chị đừng có mất cảm hứng nhé! Cứ kệ mấy người đó, chắc từ bây giờ ko giám ăn cắp nữa đâu chị ạ.
Bọn em ở thành phố bé bé cũng có 1 trang web riêng dành cho sinh viên, em cũng hay copy rồi paste từ các blog của các chị cho mọi người tham khảo nhưng thực sự chưa bao giờ lấy ảnh của người khác, bài viết của người khác mà ghi tên mình vào như thế cả. :(.
Mong chị tiếp tục sáng tạo ẩm thực chị nhé!

Em rất yêu cái blog của chị!

Em Mặt trời tí hon (wtt)

Rảnh rỗi thì chị ghé qua blog của em nhé! Em cũng đang tập nấu ăn theo chị và các mẹ trên wtt

pdbv nói...

@Anchorp ui, chị vào chỗ em post bài rùi,
chà chà đúng là thời đại internet nhể, bao nhiêu là nguồn kiến thức để có thể học hỏi, chia xẻ. Chị cũng thỉnh thoảng ghé vào đọc Mùi Vị nhưng chưa ghé vào forum nhiều. Vì chị ham đọc lắm, vào rồi lại chỉ muốn đọc cho hết thôi, mà như vậy thì chít.

@Mặt trời tí hon WTT, theo chị thì việc trích dẫn bất cứ cái gì từ bài viết không phải của mình nghĩ ra/sáng tạo ra thì phải ghi rõ nguồi mình đã lấy. Cái này cũng giống như là một cách làm cho lời nói của mình thêm giá trị. Vì "nói có sách mách có chứng" mừ. Hơn nữa, tất cả các thông tin trên internet giống như trong một thư viện khổng lồ. Cũng giống như em viết bài luận văn, phần nào em trích dẫn từ sách, em phải viết rõ ra phần trích dẫn đó nằm ở sách nào? của tác giả nào? trang số mấy? ...

Nếu không làm như vậy, có nghĩa là em đi đạo văn của người ta, phải không?

Việc gắn đường link và ghi xuất xứ của bài nào lấy từ trang web nào cũng giống như việc trích sách vậy. Không làm có nghĩa là đi ăn cắp.
Khi copy, paste từ blog của người khác cho mọi người tham khảo trên 1 trang web nào đó của thành phố bé bé của tụi em, em nói rằng em chưa bao giờ lấy ảnh của người khác, bài viết của người khác mà ghi tên mình vào như thế cả. Việc em đang làm là có tự trọng, rất đáng hoan nghênh.
Theo chị, nếu em lấy từ nguồn nào, em cần phải đưa vào đường link trực tiếp đến nguồn đó, không biết em có đang làm như vậy không?
Vì đó là nguyên tắc trích dẫn, giống như là việc trích dẫn trong sách ra như chị đã nói ở trên vậy.
Hơn nữa, việc nối link còn giúp cho người không biết cái link đó có thêm nguồn tham khảo. Nếu họ thích, họ có thể tìm đến dễ dàng. Và như vậy thì việc em nối link chính là việc em đang truyền cho người khác, nhiều người lắm 1 kho tàng kiến thức bao la.
Em nghĩ sao?

Nặc danh nói...

Thực ra thì em cũng toàn post ảnh các món ăn thôi, chứ ít khi post cách làm và công thức lắm, vì nhiều khi học của người này 1 tí, học của người kia 1 tí rồi kết hợp vào thôi. Từ trước đến giờ em toàn ghi là món này học của ai, ở đâu thôi. Chứ thực sự thì ko biết là bắt buộc phải đưa đường link, đọc mấy bài của chị mới thấy giật mình, hóa ra cũng có lúc mình làm sai luật! Nhưng may mắn là em vẫn ghi là: lấy từ blog của ai, từ website nào, chỉ thiếu mỗi đường link :). Từ lần sau phải rút kinh nghiệm mới được.

Chúc chị cuối tuần vui vẻ!

pdbv nói...

chà chà,...cái này thì khó nhể? học cách làm ở chỗ này, xin hình ở chỗ kia, công thức ở chỗ nọ, thì nối đường link đến chỗ nào bây chừ?
í, mà Mặt trời tí hon phải để lại dấu chân thì mới tìm được đến nhà của nhỏ chứ nhể? em cho chị địa chỉ blog của em ha. Chị được mời đến chơi mà chưa được cho địa chỉ ...hic...hic...

Doan Thuc nói...

Chào chị,
Cái vụ này em cũng rất bất bình, tuy rằng em chưa hề bị ăn cắp bao giờ. Nhưng cứ nghĩ những gì mình cất công làm ra, dù xấu dù đẹp nó cũng gắn mác của mình....sẽ rất khó chịu khi bị ai đó ăn cắp.
Cuối tuần vui vẻ chị ơi.

anchorp nói...

chị iu, cuối tuần vui vẻ nè (^^). blog của chị dạo này nhiều comment quá, là lá la... mọi người nên biết đến blog này để thay đổi thực đơn hàng ngày lá là la..^^

Nặc danh nói...

hic hic, mai noi chuyen ma` em quen khuay la` moi` chi den nha` ma lai ko dua cho chi dia chi :(.
[url=http://360.yahoo.com/my_profile-suyfgkE4cKPkPmwIe9Mjo_UfbLU-;_ylt=AgsNWFCv.L2QcyY5tXvaKhi0AOJ3?cq=1]blog cua em day ah[/url]

Chinh vi` li do chang bao gio` nghi ra mon gi` bao gio` nen trong blog cua em tuyet nhien ko post cach lam` bao gio` :D, toan` anh? anh? va anh? thui ah, hic hic.

Cho` mon moi cua chi!

Nặc danh nói...

de em post lai link blog ah:

http://360.yahoo.com/my_profile-suyfgkE4cKPkPmwIe9Mjo_UfbLU-;_ylt=AgsNWFCv.L2QcyY5tXvaKhi0AOJ3?cq=1

Nặc danh nói...

Món này hấp dẫn, lại dễ làm, mình sẽ học làm thử nha, cảm ơn NN
mebeMoc - wtt

pdbv nói...

@anchorp: chị vào chỗ em post bài lục lọi rùi. haha..không ngờ gặp người quen bên WTT cũng post bài ở Mùi Vị nữa. À, biết được thêm tạp chí Văn hóa Nghệ thuật Ăn uống số 227, ra ngày 01/08/2007, trang 50 đã đi ăn cắp hình của anh Starboy bên Flickr để đăng lên báo nữa. Chà chà....cái việc ăn cắp trên thế giới ảo của người Việt Nam xem vậy mà hình như có hệ thống nhể? Từ "một lũ trẻ con không được giáo dục tốt", đến cái bọn nhà báo nọ được đào tạo bài bản để hành nghề nhà báo, cho đến các vị "Phụ mẫu chi dân" ( như là cái ông Bùi Tiến Dũng hay là mấy cái ông gì gì í,...)
Khủng khiếp thật!

@Đoan Thục: mình cũng rất thích mấy tác phẩm thủ công của bạn nhé. Bạn nên cẩn thận ngay từ bây giờ đi nhé. Đừng để người ta hớt tay trên thì buồn lắm í. Con của mình dù gì đi chăng nữa cũng đừng phí cái công mang nặng đẻ đau bạn ha.

@Mặt trời tí hon WTT: chị vào blog em không được, nó dẫn chị đến profile của chị bên yahoo.

@mẹ bé Mốc WTT ơi, cám ơn mẹ ghé thăm nhé. Mình thích cái blog của mẹ nó lắm à. Thích cái tông nền nhà, lại có nhiều món ngon nữa. Nếu mẹ bé Mốc log in ở nút other bên dưới phần comment thì sẽ để lại cho nồi niêu con đường ngắn nhất đến nhà mẹ nhé. Thanks.

mebeMoc nói...

Thử con đường ngắn nhất đến nhà mebeMoc nha.

Đăng nhận xét