mùa Noel & cookies(tiếp theo t.t)

Cookies hột hồ đào nhân chocolate
Pecans Chocolate Cookies
Mesa mấy ngày gần đây trở lạnh quá! Lá trong vườn vẫn còn xanh rì, chưa thấy thu đến mà đông đã gõ cửa rồi. Máy điều hòa nghỉ ngơi chưa tròn 2 tháng, 2 ngày nay lại phải làm việc chăm chỉ trở lại. Bill tiền điện lại tăng vọt nữa đây. Lo gần, lo xa....chắc là triệu chứng già trước tuổi??
2 ngày liên tiếp vào đầu tuần trước cho xuất 3 mẻ bánh quy, nhưng nàng có nhiều dịp ăn chơi quá, nay mới đăng lên được cái còn lại, cũng đến lúc lọ bánh chỉ còn 1 cái cuối cùng. Bánh quy dễ "xơi" gọn ghê, cái lọ đựng bánh cứ nằm chình ình trước mắt, đi qua thò tay bốc, đi lại cũng chẳng tha, mấy chốc mà hết sạch trơn. Mùa lạnh lại trở nên thích uống trà nóng chi lạ. Pha bình trà, nhâm nhi cái bánh ngọt, thích thú không gì bằng. Nay mai có lẽ lại phải xuất ít mẻ bánh khác, làm đầy cái lọ trở lại, như là lương thực dự trữ cho cái thân già đặng có thêm năng lượng chống rét.
Pecans Chocolate Cookies
Nguyên liệu:
115 g bơ
115 g cream cheese
1 muỗng cà phê vanilla extract
1-3/4 cup(~243 g) bột mì tây (all purpose flour)
1 muỗng súp đường
1/4 muỗng cà phê muối
1 cup (~127 g) hột hồ đào (pecan) xay nhỏ.
1 cup (~180 g) chocolate chips

Cách làm:
Pecans Chocolate Cookies
Bơ và cream cheese sau khi để mềm tự nhiên ở ngoài tủ lạnh, cho vào máy, thêm vào vanilla, dùng chân quay dẹp, đánh ở nút 4 cho 3 loại quyện đều với nhau.
Làm lò nướng nóng ở nhiệt độ 350°F( 180℃)
Trong một tô trộn khác, rây bột cho mịn, trộn đều bột với muối và đường. Cho hỗn hợp bột-muối- đường vào cối máy từng ít một, trộn đều. Cuối cùng cho hột hồ đào vào, trộn cho hỗn hợp nhào vào với nhau.
Dùng muỗng súp múc hỗn hợp bột bánh viên hơi tròn lại. Đặt bánh lên vĩ nướng chống dính. Dùng một cán muỗng hình trụ tròn ấn giữa viên bột bánh, ép bột bánh hơi dẹp xuống, vừa tạo một lỗ lõm.
Bỏ vĩ bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ quy định. Nướng khoảng 10~14 phút hoặc cho đến khi bánh hơi xém vàng là được.

Bánh chín, đem bánh ra khỏi vĩ nướng, đặt lên vĩ song sắt làm bánh nguội.
Trong khi đó, cho chocolate chips vào lò vi sóng khoảng 1 phút, làm nóng chảy chocolate ra. Dùng muỗng múc chocolate làm đầy phần lõm giữa của bánh đang hong nguội.

Để chocolate cứng lại và bánh nguội hẳn hãy cho vào lọ.
Pecans Chocolate Cookies

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng
sao chép.
*************************************

buom nho


9 nhận xét:

anchorp nói...

Thôi nhe, bà chị làm gì mà già. Đừng có than vậy nhen, già thiệt là buồn lắm á.
Em hết blog nỗi òi chị ơi. Bi giờ chỉ chăm chỉ đọc blog chị thôi. :)

Em thích mấy bài viết dạng như thế này, có lời mở đầu, có sự tích, có câu chuyện. Sau rồi đến công thức, ui.. hay hay!

Nặc danh nói...

Dạo này đang thi cử nên em không vào mạng được mấy, cứ lần nào vào đều ghé qua blog của chị xem có món nào mới không. Việc ghé vào blog chị hình như là đã trở thành thói quen rồi hay sao í :).

Bánh quy hôm nọ em làm ngon lắm nhé chị ạ! Được gần 2 hộp, tại em cứ mời hàng xóm nên vèo cái hết! ( tại lỗi của em hay khoe tứ tung, lại còn post lên cả blog nên là chẳng có cái bánh nào để dành được )Hôm nào không bận em sẽ làm bánh dừa tiếp! :X



Yêu cái blog của chị nhắm nhắm!!!

Nặc danh nói...

Ui, lai quen ko ki ten.

Em Tí hon ( gọi là tí hon nhưng mà cũng péo péo :D)

Vagabonder nói...

Hey there,
Wow, another great cookie recipe! Actually, I intended to make coconut cookies from your recipe, but several days going to the supermarket (here, they close on Sunday,btw), they don't have the coconut flakes any more, so until now, I have only tasted my own saliva ;-) when looking at those gorgeous cookies.

BTW, for the boxes, what kind of papers did you use? Have never done anything like that, so would love to try ;-). Thanks

nồi niêu nói...

@Anchorp:) dạo này hay lo xa xôi quá nên có lẽ già thật í chứ :(. nồi niêu ước gì văn chương xổ ra lai láng, nhưng thỉnh thoảng hỏng hiểu sao mồm cứ nhai nhóp nhép còn đầu óc trống rỗng Anchorp ui :)

@ Bravo Tí hon péo péo :)

@ Vagabonder: if you want to bake cookies for Christmas, it might be better to start later. I baked three kinds of cookies last week but now they ran out:(
For the boxes, the one on the post to introduce how to fold, I used origami paper, size(15x15cm), and it turn out a box of (6 x 6 x Height 2.5 cm) size.
The one I used for my cookies, I cut an old fancy shopping paper bag into a square shape and then I fold, see, it looks perfect for Christmas gift, don't you think so? I didn't measure this size, so sorry.

Vagabonder nói...

Thanks, it definitely looks very nice, and perfect as Xmas gift. BTW, I have another small question ;-), I made a mistake buying almond instead of pecan nuts, you do you think I can use this one? Well, of course, the taste will not be the same, but just wonder if it is doable?

Thanks again. Thao

nồi niêu nói...

Vagabonder :) Let's try almond! I haven't baked any almond cookies yet, so I am so excited for your almond cookies.

vyvynguyen nói...

Chị ơi, hôm nay em làm bánh này nè, đang nướng nhưng hình như có gì sai chăng?

Thứ nhất là cup bên em tới 250ml lận.
Thứ 2: là bột trộn xong, trông rất là nhão và dính chư không gọn gàng như của chị
Thứ 3: là sau khi cho vào lò được khoảng 5', quay lại thì nó tan chảy ra rồi phẳng lì.. huhu....

Chuẩn bịnh đi chị.

vyvynguyen nói...

hôm nay thử 2 lần, làm từ 2pm đến 5pm ... nói túm lại là thất bại thảm hại... Em không biết nguyên nhân là bị gì nữa....

Lần đầu làm thì bột nhão, cho vào vĩ nướng một hồi nó tan chảy ra, không định hình được.
Lần thứ 2 rút kinh nghiệm, cố gắng trộn nhanh nhưng lần nữa nướng trên vĩ lưới.. haizzz... chán ghê.. nó kẹt cứng ngắc, giận quá quăg hết mớ dough thừa luôn... huhu... mệt dễ sợ... nãn dễ sợ.

Đăng nhận xét