mùa Noel và cookies (tiếp theo t.t t.t)

Bánh quy hạnh nhân kẹp chocolate
Almond cookiese with chocolate
Tháng cuối năm, nhiều chuyện dồn dập phải làm quá! Nàng nhìn cái list những công việc dự định hoàn tất mà ...oải.....Nay lại có khách đến nhà chơi và dùng bữa tối, vậy là đi tong hết một ngày cuối tuần.
Cái bánh này chỉ mới đăng được hình ảnh, bảo là "chảnh" chắc cũng phải chịu trận, vì ai bảo đăng hình ảnh lên làm gì rồi để bừa đó. Thôi thì cho các anh chị em bạn bè ghé thăm có dịp mơ mộng với trăng sao rồi hãy từ từ bắt tay vào lăn-nhào -trộn bột sau á :)

Nguyên liệu:

120 g bơ
150 g bột mì Tây (all purpose flour)
80 g bột hạnh nhân
2 muỗng súp đường bột
1 muỗng súp bột bắp (cornstarch)
1 muỗng cà phê vanilla extract

120 g white chocolate chips
1/2 muỗng cà phê shortening

Cách làm:
Almond cookiese with chocolate
1) Trong một tô lớn, rây bột mì Tây cho mịn, bột hạnh nhân, bột bắp vào trộn đều.
2) Bơ để mềm tự nhiên bên ngoài tủ lạnh trước khi làm khoảng 30 phút, dùng máy đánh bơ, vanilla và đường bột cho trộn đều với nhau. Cho từ từ bột vào, hạ thấp tốc độ đánh, trộn bột cho đều với hỗn hợp bơ đường.
2) Chia bột ra làm 4 phần, cán mỏng đều khoảng 2~3mm trên giấy làm bánh chống dính. Tủ bột lại, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C )

3) Lấy bột ra từng phần một, dùng khuôn cắt theo hình dạng ưa thích, cho bánh lên vĩ nướng chống dính(hoặc vĩ nướng đã được quét một lớp dầu cho khỏi dính). Tiếp tục làm cho 3 phần bột còn lại. Nhào trộn-> cán mỏng- >cắt theo hình dạng khuôn cho phần bột thừa ra mỗi lần cắt cho đến khi hết bột.
4) Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ quy định, nướng khoảng 5~7 phút hoặc cho đến khi bánh xém vàng là được.
Lấy bánh ra hong nguội nhanh trên một vĩ song sắt.

Cho white chocolate chips và shortenin vào tô, đặt vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho chocolate tan chảy ra. Dùng muỗng múc cho lên bánh, trải đều ra bề mặt. Bên trên đặt lên một cái bánh khác.
Để chocolate đông cứng lại hãy cho bánh vào lọ.

"Trên trời cao có muôn vàn ánh sao".......
Almond cookiese with chocolate
*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng
sao chép.
*************************************

buom nho


8 nhận xét:

Nga Nguyen nói...

Giá mà nhà em ở cạnh nhà chị nhỉ?

Nguyen nói...

Hi Cam on Bich Van dang chia xe bao nhieu bi quyet nay an tuyet voi. Ban kheo tay va sang tao qua. Neu duoc Van cho minh hoi nho chut, minh dang muon lam Mousse Xoai theo recipe cua ban. Cho minh o chi co loai agar powder cua Thai, loai bot agar dong trong tui nho. Minh co the dung loai nay duoc khong? Neu dung bot agar dang nay, thi khong biet la bao nhieu muong agar powder cho vua? Cam on Van nhieu. Nguyen

Đầu Cọ nói...

Bài này chưa có công thức mà... Mới được ngắm thành quả àh... :D

Đầu Cọ nói...

BTW, Đầu Cọ vẫn đang theo dõi serries "mùa Noel và cookie" trên nồi niêu xem có học hỏi được gì ko :) Mấy cái bánh hình ngôi sao này mà xuất hiện trong dịp Noel thì hay biết mấy...

truongkhuong nói...

Chị Nồi Niêu khéo tay quá, trông rất bắt mắt.
Rất vui vì biết được blog của chị :)

Vagabonder nói...

Recipe please? ;-) have to say that you seem to be pretty good at making sweets, me, am a disaster. But still, it is fun to look and try.

BTW, the miso soup with pork look so good, you added what kind of miso at the end? Thx

nồi niêu nói...

Sorry mọi người vì sự muộn màng nhé:)

@ Chị Nguyen: í da~~~ câu hỏi của chị em chạy....Thường thì trên bao bì mỗi loại có ghi liều lượng dùng, chị dùng theo chỉ dẫn đó là tốt nhất. Nếu không tìm được agar, chị mua gelatin, rồi làm theo chỉ dẫn lượng dùng được ghi trên bao bì.
Agar được làm từ rong biển, và cho ra thành phẩm cứng hơn, tạo hình dánh hơn so với gelatin.

Nguyen nói...

Hi,
Cam on Van nhieu nhe. Minh se thu lam anyway. Yeu thich blog cu aban nhieu nhieu.
Nguyen

Đăng nhận xét