Canh bầu

canh bầu

Món ngon cho menu vào mùa hè nóng nực, canh bầu nấu với tôm, vừa đơn giản, nhanh gọn, vừa dễ lùa cơm (^-^)
Một bạn trên Facebook của mình khi thấy tô canh này đã nhớ lại món canh bầu nấu cá nục tươi ở miền Trung quê hương bạn í. Món ăn với tôi cũng vậy. Nó như một phép màu có thể đưa tôi trở lại với một kí ức về một vùng miền xa xăm nào đó, nơi sinh ra lớn lên, hay nơi dừng chân nghỉ trong những chuyến đi....
Món canh bầu này cũng có phép màu như vậy đối với riêng tôi!

Nguyên liệu: (2 người)

1 trái bầu nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
100 g tôm, làm sạch đường chỉ đen trên sóng lưng, dùng dao đập cho tôm hơi dập ra, hoặc băm nhuyễn
1 củ hành ta, băm nhỏ
dầu ăn
muối, tiêu
hành ngò, rửa sạch, cắt nhỏ
một nước mắm ngon

Cách làm:

1) Đun sôi 1 tô rưỡi nước.

2) Trong khi đó, dùng một nồi khác, phi hành với dầu cho vừa vàng thơm, cho tôm vào xào cho tôm chín vàng. Nêm vào một ít muối, tiêu. Đảo xào đều khoảng 1 phút. Đổ nước đã được đun sôi vào nồi.

3) Nồi 2) sôi bùng lên thì cho bầu vào. Khi nồi sôi trở lại, bầu chín, trở nên trắng trong, nêm lại cho vừa ăn. Vớt bọt bỏ đi. Cho hành ngò vào, nhấc ra khỏi bếp. Tắt lửa.
  • Mình rất thích vị mắm, nên khi nêm lúc nào cũng nêm rất nhạt. Khi nhấc nồi ra khỏi bếp rồi, mới nêm mắm ngon vào, vừa miệng ăn là được. Và cũng thích vị tiêu mới xay, nên trước khi ăn lại xay một ít tiêu thẳng vào tô canh, rồi măm măm....ôi ta nói nó ngon!!!!!!!! (^-^)

a steamy bowl of calabash shrimp soup

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn
góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************

buom nho


9 nhận xét:

Nặc danh nói...

Ở Hn cũng đang 43 độ ở ngoài đg` chị ạ . Canh bầu vẫn chưa đủ mát >"<
~Chip~

longdo nói...

vậy thì phải uống trà xanh không độ thôi

Charlene nói...

thích canh bầu nấu zới cá thu ^^ chẹp chẹp =P~~~

Polka Dots nói...

Tô canh bầu của bạn Vân trông hấp dẫn không chịu được. Chính xác là cái cách bạn trình bày tô canh, đặt mấy miếng tôm, rắc hành ngò xanh tươi lên mặt làm mình muốn có ngay một tô như vậy trước mặt.

Mình thắc mắc nếu tôm có đầu thì bạn Vân bỏ đi à?

Polka Dots nói...

Tô canh của bạn Vân nhìn hấp dẫn không thể tả được! Chính xác là cái cách bạn sắp mấy miếng tôm và rắc hành ngò xanh tươi lên mặt tô canh làm mình muốn có ngay một tô như vậy trước mặt ngay bây giờ.

Mình thắc mắc nếu tôm có đầu thì Vân bỏ đi à?

gine nói...

Ooh ... such a lovely blog ^^!! I'm enjoying your wonderful pictures :-) XOXO

Linh Ngo nói...

Ngon quá chị ơi măm măm...

Mà chị ơi, lâu lắm em không thấy chị viết về hoa. Hôm trước bạn em có cho em một ít hạt hoa oải hương, em cũng gieo xuống thử, mà không biết nó có lên không. Em ở Vũng Tàu, chắc khí hậu này nó không lên nổi quá :(. Nhưng dù sao cũng thử xem.

Đang nói về món ăn mà lại chuyển sang hoa hòe thì không đúng chủ đề lắm chị nhỉ

vanpham nói...

cám ơn các bạn ghé thăm ha :) ở đây cũng nóng lém~~~~~:))

vanpham nói...

Linh Ngo: nếu có kết quả cho mình hay với nhé :) nếu ở VN mà trồng được hoa này thì vui ha :)

Đăng nhận xét