Đậu hủ mắm tôm

đậu hủ mắm tôm

Có lần nghe một người bạn phương Bắc ca ngợi về món bún đậu hủ mắm tôm, thích lắm! Tự làm ăn xong, vỗ đùi một cái đắc chí: cao lương mỹ vị không bằng hương vị mắm tôm quê nhà! Ngon tuyệt!!!

Đăng lên đây để ai chưa biết món này thì nếm thử xem tốn cơm đến mức độ nào nhé. Miếng đậu hủ chiên giòn, kẹp với rau thơm, chấm vào chén mắm tôm cay xè. Ôi chao, lại thèm nữa rôì! Tuy nhiên cũng nên có vài chú ý nhỏ, nên ăn vào ngaỳ cuối tuần, hoặc khi không cần phải giao tiếp. Vì cái mùi của mắm tôm khá nặng đấy.

Nguyên liệu:

đậu hủ tươi, cắt miếng vừa miệng ăn, thấm khô
dầu chiên
mắm tôm
ớt, bỏ hột
tỏi
đường
rau thơm các loại


Cách làm:
1) Dầu nóng, cho đậu hủ vào chiên vàng một mặt mới trở mặt khác chiên vàng. Cứ thế chiên vàng đều các mặt.
2) Ớt, tỏi băm nhuyễn, trộn với mắm tôm và đường sao cho vừa miệng ăn.

Thế thôi, đơn giản như đang giỡn (^o^)

đậu hủ mắm tôm


butterfly

10 nhận xét:

Nặc danh nói...

Thêm 1 tí là mắm tôm nên vắt thêm chanh, dấm đánh cho nổi bông và cho thêm 1 tí xíu dầu ăn chiên đậu hũ còn dư vào. Cái này ăn với bún và rau kinh giới là ngon tuyệt cú. Nói tới làm ướt hết bàn phím rồi=))
Phù Thủy Không Chổi

Nặc danh nói...

Chăm chỉ ăn một mình hả em ? :D)
Chị được em sinh viên người Bắc mời chị ăn món này. Nhưng đậu hũ tươi... chị cũng đắc ý và chờ mỗi khi chủ vắng nhà là lôi ra chén để khỏi bị mang tiếng quấy nhiễu môi trường...hihihi..
Chị có đậu hũ trong tủ, để xem còn mắm tôm không...
Cám ơn Vân nhé !

Monpetitcoin

T-a-tu chic nói...

Chị ơi,
Món này ăn rất ngon miệng cùng với thịt chân giò bó chặt luộc, thái mỏng!

Món này khoái khẩu của em. Lần nào về Hà Nội cũng phải đi ăn :)

vanpham nói...

Phù Thuỷ Không Chổi ui~~~ được mẹ đảm đang gốc Hà thành chỉ cho thì an tâm rồi. Vậy là cho cả dấm và chanh nữa hén.

Nặc danh nói...

dấm , chanh đường đánh bông lên :) .. và có bún lá ăn là hợp nhất, tuyệt cú mèo. Hà Nội đang mưa lạnh ầm ĩ, có món này ăn là quá ưng :X>.e cũng đang thèm...

Nặc danh nói...

Chị ơi! Khi chế mắm tốm sau khi đã trộn chanh, dấm đường nên cho chút dầu sôi (dầu dùng để rán đậu)vào mắm tôm, ăn sẽ rất ngon!
Một thứ nữa không thể thiếu khi ăn món này là rau kinh giới, nhưng ko biết bên đấy chị có trồng được loại rau này không.
Và một món ăn kèm ko thể thiếu là chả cốm. Ôi ngon quá!

Nặc danh nói...

Bảo Ngọc
Em rất khoái món nay và ăn thường xuyên vì nguyên liệu rất sẵn có.
- Pha mắm tôm ngoài những nguyên liệu như Đường Chanh (ngon hơn dấm), bột ngọt, ớt tươi thái mỏng đánh bông lên cùng với mắm tôm vào một tô lớn.
- Thái lát mỏng hành củ khô hoặc hành tây.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành vào phi vàng.
- Đổ chảo dầu phi hành còn nóng hổi vào tô mắm tôm, chộn đều.
Oai oai...Ngon tuyệt cú mèo!!!! ^^

quy pham nói...

Mình ít ăn đậu phụ lắm, hôm trc bà xã mua về cũng thái đậu vừa ăn, chiên giòn, chấm mắm tôm chanh, ớt, tỏi....ngon tuyệt cú mèo, ăn gần hết rồi bà xã chợt nhớ ra còn dầu chiên đậu đun nóng lên xối vào bát mắm tôm, béo ngậy....nói mà chuẩn bị đến giờ ăn rồi,....lại ăn món này đổi bữa thôi.....

quy pham nói...

hi, ăn món này là ngon cơm lắm này, trưa nay phải chế biến món này ăn mới đc,hi.....có bận nói cho chút dầu ăn nóng chiên đậu vào chen mắm, ngon tuyệt đúng kiểu, béo ngậy....đảm bảo ngon ko chê vào đâu đc....chúc các bận ngon miệng nha?

quy pham nói...

Mình ít ăn đậu phụ lắm, hôm trc bà xã mua về cũng thái đậu vừa ăn, chiên giòn, chấm mắm tôm chanh, ớt, tỏi....ngon tuyệt cú mèo, ăn gần hết rồi bà xã chợt nhớ ra còn dầu chiên đậu đun nóng lên xối vào bát mắm tôm, béo ngậy....nói mà chuẩn bị đến giờ ăn rồi,....lại ăn món này đổi bữa thôi.....

Đăng nhận xét