Video: Cách làm bánh bò nướng

Bánh bò nướng, món bánh quen thuộc khá được ưa chuộng nhưng cũng bị cho là một trong những món bánh không dễ thực hiện để có thể đạt được bánh chín có những rãnh khí ở trong, hay còn gọi là rễ tre. Chắc cái tính vốn dĩ "bướng", cái gì bị cho là khó thì lại cứ muốn thử (0.o). Nhân dịp có tụ tập ăn uống dưới hình thức mỗi người mang theo một món ăn, ra tay nướng ngay một cái bánh. Bánh có rễ tre khá ưng ý, hương lá dứa (lá nếp) mộc mạc quyện với mùi nước cốt dừa thơm phức. Mỗi miếng bánh là một bầu nhung nhớ, đậm đà hương vị quê xa!


Gluten & dairy free coconut honeycomb cake (Bánh bò nướng)
Nguyên liệu: (Adapted from Jules Food Blog and Pinke Food Blog)

1/2 lon (200ml) nước cốt dừa
3/4 cup (150g) đường
6 trứng
1 cup (200g) bột năng
1 gói bột nổi Alsa (single acting baking powder)
2 muỗng cà phê nước vắt lá dứa/lá nếp (*)
màu thực phẩm xanh (nếu muốn)
Cách làm bánh bò nướng: xin mời xem clip.

Một số lưu ý để làm bánh bò nướng thành công:
1) Cân đong đo chính xác, chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sẵn sàng trước khi bắt đầu làm.
2) Bột nổi phải dùng loại single active (còn bột nổi phổ biến ở chợ Mỹ thường là double active)
3) Bánh bò nướng nở tốt nhất với khuôn gang dày, nặng, hoặc nồi cast iron.
4) Chỉ cần đánh trứng tan, không cần đánh bông. Tránh đánh nổi bọt.
5) Trộn bột từ từ vào sao cho tan là được. Tránh trộn quá mạnh làm nổi bọt. Có thể còn một ít bột khô chưa tan hoàn toàn, nhưng khi lược bột bánh thì phần bột khô này sẽ bị dính lại trên rây.

Chúc pàkon thành công! (^-^)
Gluten and dairy free coconut honeycomb cake (Bánh bò nướng)


butterfly

8 nhận xét:

BeBo nói...

Phai bat chuoc thoi, thanks em!

ThanhDao nói...

sao em lam banh bo nuong theo đúng công thức của chị mà bánh khi nướng xong ruột không có lỗ mà đặc như bánh da lợn vậy ?

Nặc danh nói...

Chào chị, làm ơn cho em hỏi nướng bao lâu vậy chị? Thanks. Quỳnh

van kavlie nói...

@Chị BeBo: hi hi .... làm măm măm liền đi chị, ngon lém! :)

@ThanhDao: đọc những lưu ý có ghi trong bài để khắc phục hén.

@nặcdanh: trong clip phụ đề có ghi rõ 30~35 phút hoặc cho đến khi que thử rút ra ko bị dính

Nặc danh nói...

thuong thi trong cong thuc chi noi la 5 trung hay 6 trung nhung that ra trung co rat nhieu size, neu co the cho ra so luong gram thi hay qua!

lyly nói...

Hello chi Van, em la fan of blog of chi da lau va rat nguong mo tai nau nuong va viet bai cung voi cach trinh bay of chi. Cam on chi da bo cong lam video rat de hieu. Em lam banh bo theo cong thuc of chi rat thanh cong va rat ngon. Cam on chi nhieu.

Phat tu nói...

Co cam on chau Van, vi chau chi dan cach lam-rat hay va ky..
co thay chau Van rat tot bung hon nhung nguoi khac..

Phat tu nói...

cam on chau Van.
chau rat tot bung-chau chi dan cach lam rat ky luong...

Đăng nhận xét