Video: Cách làm Chà Bông Gà

Chà bông hay được gọi là ruốc. Thôi thì đủ loại: chà bông gà, chà bông heo, chà bông cá, chà bông nấm,...không hiểu sao mỗi lần ăn chà bông là mình cứ liên tưởng đến các loại Furikake của Nhật, chỉ khác là của họ thường được trộn nhiều nguyên liệu đã được sấy khô lại với nhau: cá, mè, rong biển,....thường được ăn với cơm hoặc làm cơm nắm xong lăn qua lớp Furikake. Một món ăn đơn giản nhưng cũng khá dễ ghiền.

Làm chà bông không khó, chỉ cần kiên nhẫn và thời gian (^^). Bù lại, trong nhà lúc nào cũng có lọ chà bông đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng được trữ trong tủ lạnh cũng khá tiện. Kẹp bánh mì, ăn kèm với cháo trắng, hoặc kẹt quá có chén cơm nguội cũng có thể xong bữa mà lại ngon miệng.


Dried Shredded Chicken (Chicken floss), Chà bông gà
Mình trình bày 2 cách làm trong clip. Cách 1 hoàn toàn bằng lao động chân tay. Cách thứ 2 sử dụng máy KitchenAid Standmixer để làm tơi bông, và dùng lò nướng để sấy ở nhiệt độ thấp. Cách 2 này ít tốn công hơn và cho ra kết quả cũng rất ngon. 

Dried Shredded Chicken (Chicken floss), Chà bông gà
Nguyên liệu:

1 lbs (450 g) lườn gà (hoặc ức gà cắt ra từng khối nhỏ)
3 tbsp (45 g) đường
½  tsp muối
¼ cup (60 ml) nước mắm ngon
½  tsp tiêu xay
1 tbsp hành ta cắt nhỏ  
¼ cup nước


Dried Shredded Chicken (Chicken floss), Chà bông gà
Dried Shredded Chicken (Chicken floss), Chà bông gà

butterfly

1 nhận xét:

Nặc danh nói...

cam on Van...minh thich mon nay nhung ngai lam lam, nhung sap toi se thu bang may KA :)

Đăng nhận xét

Đăng nhận xét