For tea time: Bánh chuối

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 25.09.07
Nguyên liệu:
3 trái chuối (khoảng 400 g)
200 g bột mì tây
3 trứng gà ( khoảng 200g g)
150 g đường
100 g bơ
80 g hột óc chó ( walnut)
1 muỗng cà phê bột nổi

Cách làm:
1) Chuối cắt lát dày 5mm rồi chia làm hai phần.






2) Đánh trứng gà cho đến khi trứng không còn bợn. Cho đường vào, đánh hỗn hợp đường và trứng cho đến khi chuyển sang màu trắng.



3) Bơ sau khi làm tan bằng cách bỏ vào lò vi sóng khoảng 30 giây và để nguội. Trộn bơ đều vào hỗn hợp(2) .




4) Cho nửa phần chuối cắt lát vào (3) trộn đều.








5) Dùng rây rây bột mì tây 2 lần để bột thật mịn và không còn bị dính cục. Trộn bột mì tây và bột nổi vào (4) nhanh và đều tay.




6) Bỏ hột óc chó vào trộn nhanh đều.







7) Trải một lớp giấy làm bánh vào khuông nướng. Đổ hỗn hợp (5) vào khuông. Bên trên xếp phần chuối cắt lát đều khắp mặt bánh.



8) Trong khi chuẩn bị cho hỗn hợp bánh chuối thì bật lò nướng để làm nóng lò nướng. Bỏ khuông bánh vào nướng ở nhiệt độ 400°F(khoảng 200℃). Nướng bánh khoảng 40 phút. Dùng que tre nhọn châm vào bánh nếu que tre khô là bánh đã chín.

*********************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*****************************************

7 nhận xét:

Nặc danh nói...

Em (ở Canada) không biết bột mì tây là bột mì gì? Có thể dùng bột mì đa dụng để làm bánh được không chị?

vanpham nói...

yes :)

Nặc danh nói...

em ( o italia) di sieu thi thay nguoi ta ban bot noi dang cuc ,dong cung lai nhu vay co dung duoc ko chi???

Nặc danh nói...

Thanks, minh da lam thu bang cake flour(vi minh khong biet bot mi tay la gi?) va banh rat ngon...

La erbacce nói...

chị ơi em ở vn thì tìm hạt óc chó ở đâu hả chị? nếu ko tìm đc thì ko dùng hạt đó đc ko?

vanpham nói...

Không bỏ hạt vào cũng không sao cả La erbacce nhé.

Nặc danh nói...

Em cũng làm theo công thức của chị nhưng em dùng almond. Tuy nhiên, em sử dụng 4 quả chuối chín và sử dụng thêm 1 hũ sữa chua (theo công thức của bánh chuối và chocolate của chị) nên bánh hơi mềm quá (ở giữa ẩm ẩm chứ ko khô hẳn). Nếu em dùng self raising cake flour thì em có cần giảm bột nổi đi không chị? Bột mì tây tiếng Anh tên là gì vậy chị? Sao em tìm mãi chỉ có bột đa dụng thôi chị ạ

Đăng nhận xét