Củ cải trắng nhồi thịt

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 27.09.07
Nguyên liệu:

3 củ cải trắng tròn
150 g thịt đùi gà
2 tép tỏi
1 củ hành hương
1 lòng trắng trứng gà
2 muỗng súp dầu
tiêu, seasoning salt
hành ngò

200 ml nước dùng gà

Chuẩn bị:
1) Củ cải trắng gọt vỏ sạch, khoét một lỗ tròn sâu chỗ cuốn củ cải, ngâm của cải trắng vào nước lạnh có pha một tí muối.
2) Thịt gà cắt nhỏ vừa cho dễ xay.
3) Hành hương thái mỏng, phi với dầu cho thơm.
4) Tỏi lột vỏ sạch.
5) Hành ngò cắt nhỏ.

Cách làm:
1) Bỏ vào máy xay: thịt, tỏi, hành hương phi dầu, 1 tí xíu tiêu, muối, lòng trắng trứng. Bấm cho máy xay các nguyên liệu nhuyễn.
2) Dùng muỗng múc hỗn hợp nhét vào củ cải trắng.
3) Cho củ cải vào nồi có nước dùng gà, hầm cho đến khi củ cải mềm. Thỉnh thoảng vớt bọt bỏ đi. Nêm vừa ăn.
**Thử bằng cách châm tăm vào, tăm xuyên qua củ cải trắng là được.

4) Múc ra tô, cho hành ngò lên trên.

***************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*****************************************

3 nhận xét:

Nặc danh nói...

Chà, món này đơn giản, rẻ mà có vẻ ngon đây. Nhưng chị ơi , bên em không thấy có củ cải trắng lọai tròn, vậy mình sử dụng lọai dài được không chị. Cắt khúc rồi khóet bớt ruột đi để cho thịt vào ấy. Em chỉ sợ làm vậy trong khi nấu thịt sẽ rời ra khỏi củ cải mất :(
Với lại bên này em kiếm không thấy muối seasoned salt. Vậy mình ướp với một vài lọai gia vị khác chắc cũng được nhỉ?

nồi niêu nói...

Khi khoét ruột, dùng phần ruột í trộn chung với thịt rồi nhồi vào, để khỏi phí... (^^)
Củ cải trắng dài chắc cũng làm kiểu này được, khoét sao cho phần miệng nhỏ hơn phần bụng thì khi nhồi thịt nó không có bị bung ra đâu bạn ơi, vì thịt được nện chắc vào.
Muối gia vị có vị đậm đà vì có nhiều gia vị trộn chung với muối, nhưng ko có thì dùng muối thường chắc cũng okie :). Hầm chung với xương gà/ nước dùng gà nữa thì càng ngon hơn (^^)

Hoàng Hồng nói...

Cảm ơn chị với kinh nghiệm thật thú vị về món ăn này. Em thấy lần đầu tiên đó. Em sẽ nấu thử luôn trua nay. Chúc chị ngày vui.
Em Hoang Hồng
h.t.hong87@gmail.com

Đăng nhận xét