Soup cà rốt

Điều chỉnh và đăng lại ngày 27.09.07
Bạn có biết?
Cà rốt là một loại củ chứa rất nhiều chất tiền vitamin A và chỉ đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể hơn khi được nấu chín hoặc ép nước (theo "Thông tin Y Dược Việt Nam")

Ở đây, siêu thị nào cũng có bán loại cà rốt nhỏ như ngón tay cái, gọi là baby carrot. Lúc đầu, nàng cứ tưởng đó là loại cà rốt non, vì ăn sống ngọt, dòn và không có mùi hăng nồng thường có khi ăn củ cà rốt tươi. Nàng rất thích baby carrot vì rất ngon miệng. Nhà lúc nào cũng có cà rốt baby, thỉnh thoảng nàng lại cho vào mồm ít cái, nhai rau ráu như con thỏ. Nhưng đọc trên wikipedia, nàng mới biết được baby cà rốt là tên gọi chung cho cả cà rốt non và cà rốt già được cho vào máy đẽo gọt nhỏ. Đọc trên trang Y Dược, lại biết thêm thông tin về dinh dưỡng có trong cà rốt, nàng trở nên ngại ngần nhai củ cà rốt tươi dòn ngọt.

Món soup này làm ra để đáp ứng cái nhu cầu cơ thể cần từ củ cà rốt vậy.

Nguyên liệu: (phần 6 người)

3 củ cà rốt tươi (khoảng 350 g)
70 g gạo
1 củ hành tây
5 cup nước dùng gà
dầu olive
một ít kem tươi
muối
một ít ngò tây khô hoặc tươi (parsley)

Chuẩn bị:
1) Gạo vo sạch, để ráo nước.
2) Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
3) Hành tây cắt nhỏ.

Cách làm:1) Cho dầu olive vào chảo. Dầu nóng cho hành tây vào xào cho hành tây hơi xém vàng.
2) Bỏ cà rốt và gạo vào nồi (1) , xào cho trộn đều với dầu và hành tây trong nồi.
3) Đổ nước dùng gà vào hầm cho đến khi cà rốt chín mềm, gạo nở và nát như nấu cháo nhuyễn là được. Nêm cho vừa ăn. Tắt bếp.
Để nguội, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho soup trở lại nồi, hâm nóng, nhưng không để cho sôi lại.
Đổ ra chén soup, cho vào tí kem tươi và một ít ngò tây. Ăn nóng.

****************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*****************************************

5 nhận xét:

Nặc danh nói...

Chị khoái các món súp mà hai nhóc nhà chị nó không thích gì cho lắm nên chị cũng không thích nấu. Khi nào chị nấu chị trả bài cho em nha.

Chị Liên ròm

pdbv nói...

Chị Liên ui, lần sau chị để lại con đường đến nhà chị ha. Cám ơn chị đã ghé thăm.

Nặc danh nói...

Chị đâu có account bên blogspot này đâu chỉ có Opera và Yahoo 360 thôi em à.

Nặc danh nói...

Chị ơi, em hâm mộ blog của chị lắm. Trước em nhớ chị có post công thức soup bí đỏ mà giờ tìm không thấy,hix, lại lỡ mua bí mất rồi.Hôm nào em cũng phải thử làm kem mới được!

gocbep nói...

Nặc danh vaò mục Món rau củ gỏi soup, link Bí đỏ hầm

Đăng nhận xét