món bí đỏ đón thu

English version: Pumpkin custard

Chế theo công thức Sangkhaya Fakthong, một món ăn tráng miệng của Thái làm từ bí đỏ.
Nguyên liệu gồm:

1 trái bí đỏ
200 ml nước cốt dừa
4 trứng
1 cup đường thốt nốt (hoặc 3/4 cup đường trắng)
1/8 tsp salt
1/2 tsp vanilla

Lá khô trang trí làm từ chocolate tham khảo ở đây.

Cách làm:

Bí đỏ dùng dao cắt theo dạng tùy thích, lấy phần cuốn ra. Dùng muỗng khoét hết hột trong ruột bí. Rửa sạch, để ráo nước.
Trứng đánh nổi, cho đường, nước cốt dừa và vanilla vào trộn đều. Đổ vào ruột trái bí đến 2/3. Đậy cuốn trái bí lại.
Đặt bí vào khay nướng, đổ nước sôi ngập đến 2/3 trái bí.

Bỏ vào lò nướng 400°F (khoảng 200 ℃), nướng khoảng 30 phút là được. Hoặc cho đến khi dùng một que thử châm xuyên qua trái bí là được.

Bỏ vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi ăn.

**************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*************************************


3 nhận xét:

anchorp nói...

Chị ơi, đọc đi đọc lại cái bài này của chị.. Thấy khó mà thực hiện ở VN, hix.. trái bí bên chị nó đẹp, vỏ mỏng, dày cơm (mà chắc cơm cũng mềm). Hu..hu.. em mà mua bí rợ bên mình về khoét khóet thề thì sẽ có 2 trường hợp xảy ra.. hoặc tay em sẽ xơi con dao (con dao xơi tay em???) hoặc em bỏ cuộc mà trái bí nhìn nham nhở. hix..hix...

pdbv nói...

hi..hi...chắc là phải sắm cái dao chuyên nghiệp bén như dao của người Thái :)

À, người Nhật có món bí đỏ hầm cả vỏ, lúc đầu hơi ngỡ ngàng, vì thấy còn nguyên cái vỏ xanh rì, định bụng phải kết hợp lưỡi-răng để gạt phần vỏ ra, nhưng thấy người Nhật họ ăn tuốt. Mình cũng bắt chước ăn theo.
Vỏ bí khi sống đúng là cứng y chang vỏ bí VN, nhưng hầm lên lại mềm èo. Cho vào mồm rồi mà chả biết đâu là vỏ đâu là ruột :) Ngon lắm í :)

Nặc danh nói...

chị ơi chị phải viết rõ ra không em không biết lam
mà anh chị phải nghĩ ra nhiều mon khác bằng bí đỏ chứ sao chỉ co 1 món vậy

Đăng nhận xét