Bí ngồi nhồi

Zucchini Ripieni
Zucchini Ripieni

Món này để bổ sung vào món ăn khai vị của tớ. Chả là mỗi lần nhà có dịp ăn uống, lúc nào cũng phải quay đi quay lại những món quen thuộc. Có khi chơi kiểu tả bí lù, món ăn 1 đàng, món uống 1 nẻo, chả hạp cái nào với nào, bỏ công lăn vào bếp, kết quả không có chi là thú vị. Ai bảo làm bà hoàng trong bếp gia đình là sướng? tớ thấy có lúc phải đau đầu lắm. Vì gia đình nào chả phải có những dịp để ăn mừng hay đình đám? Đành phải bỏ thời gian ngâm cứu thêm món mới là vậy. Lần này may mắn, chọn được món này vừa ý.
Cái đĩa chụp ở trên là quá nhiều so với 1 người ăn. Cái naỳ chỉ để chụp hình thôi đấy, cho đẹp í mà. Mỗi người chỉ 1/2 quả bí ngồi nhồi là cũng khá nhiều rồi. Còn phải chừa chỗ cho món tiếp theo chứ lị.


Nguyên liệu: phân lượng theo sách ghi như sau, còn tớ làm theo cảm giác (^^)

6 quả bí ngồi
muối
1 oz bột bánh mì thô/ bột chiên xù (panko)
sữa
1/2 cup ricotta hoặc các loại cheese mềm, vụn
1/4 tsp oregano khô
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1/3 cup Parmesan cheese
1 tròng đỏ trứng gà
tiêu

Cách làm:
Zucchini Ripieni
1) Bí ngồi cắt bỏ cuốn, và đáy rửa sạch. Cho bí vào nồi nước sôi có cho vào một tí muối. Luộc khoảng 5 phút. Lấy bí ra, để ráo nước.
2) Trong 1 cái tô trộn, cho một ít sữa vào bột bánh mì thô, trộn đều cho sữa ngấm vào, trở nên ẩm, mềm.
3) Cắt bí ngồi theo chiều dọc, chia quả bí ra làm đôi. Dùng muỗng khoét phần ruột ra.
4) Băm nhỏ phần ruột bí. Cho vào tô (2), thêm vào các nguyên liệu: trứng, cheese, tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, oregano. Trộn đều.
5) Múc hỗn hợp (4) cho vào phần rãnh khoét trên quả bí ngồi. Đặt bí lên một khay nướng có quét/xịt 1 lớp dầu chống dính.

Nướng ở nhiệt độ 375°F( 190℃), khoảng 35~40 phút, hoặc cho đến khi xém vàng.
Ăn nóng.
Zucchini Ripieni


*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*************************************

buom nho


14 nhận xét:

Trân nói...

Mới nói có liền ta ơi. Món này cũng có lý quá chị ha.

Lily's Cooking Colection nói...

Hom nay chi lai co mon moi ra roi hen .... Lily thich cach chup hinh tung step step cua chi. nhin rat hay ....va de lam :0

Lily

Mon petit coin nói...

Có phải là quả này không Vân ?
http://cigalemistralavande.c.i.pic.centerblog.net/urb2rnob.jpg
Xưa nay chị lại dùng nó thay cho mướp bên nhà mà lại không nghĩ là nó gọi là bí :)

Nặc danh nói...

Parmesan cheese la cai chi vay Van? Vay nhung main course nao thi well-matched voi this starter, Van ba^.t mi' luon ddi?! hihi.. Co the dung any cooking oil la`m da^`u cho^'ng di'nh phai ko Van? TKS Van!
Qua bi na`y thi` cho^~ mi`nh go.i la` bi' ddao/bi' xanh. Xem blog Van moi biet them te^n .. bi' ngo^`i.. Sounds fun!! (khong co cha^n/mo^ng la`m sao goi la` ngo^`i?! :)j..

@Chi N.

Nặc danh nói...

Parmesan cheese la cai chi vay Van? Vay nhung main course nao thi well-matched voi this starter, Van ba^.t mi' luon ddi?! hihi.. Co the dung any cooking oil la`m da^`u cho^'ng di'nh phai ko Van? TKS Van!
Qua bi na`y thi` cho^~ mi`nh go.i la` bi' ddao/bi' xanh. Xem blog Van moi biet them te^n .. bi' ngo^`i.. Sounds fun!! (khong co cha^n/mo^ng la`m sao goi la` ngo^`i?! :)j..

@Chi N.

Nga Nguyen nói...

Huhuhu... tiếc quá, bây giờ mới biết chị có món này. Mấy hôm vừa rồi em có người bạn đến nhà chơi, nhưng bạn này ăn chay, nghĩ mãi mà chẳng nấu được món gì, quanh quẩn toàn zucchini ướp nướng rồi lại rau củ quả luộc.

nồi niêu nói...

@ Chị TB: đúng là nó đó chị.
@ Chị "En Nờ" (^^): Chị vào link này, rồi chọn ngôn ngữ chị hiểu nhất để biết rõ hơn về loại pho-mai có tên Parmesan nhé. Tiếng Anh gọi là Parmesan cheese.

Món này ăn rất nhẹ, ko có nhiều gia vị kích thích cái lưỡi, nên em để trong đầu đi đôi với món uống là rượu nho trắng or dry champagne. Đối với món cho thực đơn đi kèm, nếu chị đừng cho vào món cá kho keo mặn kiểu VN thì chắc là ko sao...hi...hi...Còn thực đơn cố định á? để hôm nào có dịp ăn nhậu, em lên bài bản rồi báo cáo chị hỉ (^^)

Nặc danh nói...

Ha?o ha?o.. Minh ddoi thuc ddon moi cua Van ddo. hihi.. Cam on Van nhieu lam!! Van ddung la pro web browser/info supplier luon roi :D

@Chi Ng :)

Phuong nói...

Parmesan cheese la` 1 loai format dac biet ngon cua Y', rat noi tie'ng, xua't phat' tu` vung Parma nen duoc goi luon la` Parmesan

Nặc danh nói...

Vay "san" trong Tieng Y' co nghia la "pho mai" phai khong?? Ddoc comment cua Phuong, ddoan chac Ban cung la M.I. (Master of Ingredients) luon roi :) Tks Phuong a lot!!

@Ng.

Mobi nói...

Hix gần trưa rồi vào blog này lại thấy mấy món ngon quá cái bọng nó lại biểu tình ầm ầm.

Lấy được cô vộ biết nếu ăn ngon như vậy thì tuyệt quá

Nặc danh nói...

Van oi, tell me urgently plesase ^^, co the dung phomai nao khac thay cho parmesan khong?? Heap tks Van!!!

Ng.

gocbep nói...

Chị Ng: theo như link này ko có loại phomai nào có thể thay thế mùi vị đặc trưng của parmesan. Chị tham khảo nhé.

enat nói...

thèm quá chị ui :D

Đăng nhận xét