Kem chanh

---> Go to English version: Lemon sorbet
Adapted from " Joy of Cooking"
Lemon Sorbet
Thêm 1 món kem cho mùa hè. Có vị chua ngọt thanh cả cổ.

Nguyên liệu: (làm được khoảng 2 1/3 cup kem)

1 1/2 cups nước
1 1/4 cups đường
vỏ chanh nạo ra từ 1 trái ( chỉ nạo lớp vỏ vàng mỏng bên ngoài)
1/2 cup nước chanh vắt
(1/2 cup lá mint cắt thô, nếu thích có vị mint)
(1 tbsp rượu vodka hương chanh, nếu thích)

Dụng cụ:
đồ vắt nước chanh
Máy làm kem

Cách làm:
Lemon Sorbet

1) Cho nước, đường, vỏ cam nạo vào nồi. Bắt lên bếp, để lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi đường tan, và nồi sôi lên. Nếu muốn cho vào lá mint, nồi sôi, cho lá mint vào.
Nhấc nồi ra khỏi bếp, đậy nồi lại, để yên khoảng 20~40 phút. Rồi chuyển hỗn hợp vào tô. Cho nước chanh vào, trộn đều.
2) Để vào tủ lạnh ướp cho đến khi lạnh, khoảng 1~2 tiếng.
3) Trước khi cho vào máy làm kem, nếm thử, nếu cần thêm đường thì cho thêm vào, khuấy đều khoảng 2~3 phút cho đến khi đường tan hẳn.
4) Đổ hỗn hộp (3) vào máy làm kem, làm theo như máy hướng dẫn.

Nếu làm bằng tay: làm giống các bước từ 1)~ 3). Khi hỗn hợp lạnh rồi. Cho hỗn hợp vào hộp trữ kem rộng có đáy cạn, đậy kín lại. Bỏ vào ngăn đá khoảng 5~6 tiếng hoặc cho đến khi kem đông lại. Cho vào máy xay thức ăn, hoặc dùng đồ đánh trứng/ hoặc nĩa, đánh để làm vỡ đá đông lại trong kem, cho kem trộn đều và trở nên mịn. Cho vào trở lại tủ đông. Lập lại như vậy khoảng 2 lần.

Múc ra ly/ cốc trang trí tùy ý. Ở đây dùng vỏ chanh.


*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*************************************

buom nho


9 nhận xét:

Dhanggit nói...

this looks easy and delicious!

Dhanggit nói...

by the way i discovered your site thru recipemuncher!!! im glad to have your delicious blog!

Happy cook nói...

Love lemon sorbet. So refreshing.
Oh and i will sure add the vodke not optional for me :-)))

gocbep nói...

@ Dhanggit: thanks for visiting my place.

@ Happy cook: yep, there is no doubt about the goodness of lemon vodka sorbet :))

Rosa's Yummy Yums nói...

One of my favorite sorbets! Delicious! Thanks for translating your recipes!

Cheers,

Rosa

zniper nói...

Hic, mỗi ngày được chục cốc này thì tuyệt. Sao món nào chị cũng làm ngon thế!!

gocbep nói...

@ Rosa: Let's cheer! I'm kind of a fan of all sorbets :)

@ Zniper: muốn ngày nào cũng ngà say lâng lâng hén?

Mai nói...

Chi Van oi, em "nghe theo" chi nen vua moi bat ong xa di cung em sam mot cai Cuisinart Ice cream maker giong y nhu cua chi (dua doi kinh khung!) ^^. Bay gio em muon khai truong cai may bang mon Lemon Sorbet nay nhung khong biet mua Vodka chanh loai nao. Chi dung loai nao the a, Lemon Vodka hay Lime Vodka, em search mai cha biet mua cai nao ca. :( Ma em thi say me wine lam.

vanpham nói...

@ Mai: lemon vodka

Đăng nhận xét