Cá thu bỏ lò và củ cải bào

Món thường gặp ở các quán ăn Nhật. Siêu thị nào ở Nhật cũng hầu như có bán cá thu đã được ướp muối sẵn. Gần đây, tôi tìm được loại cá này ở một siêu thị Hàn Quốc, và cả ở siêu thị Việt Nam mới mở. Bao bì bên ngoài in chữ Hàn. Hỏi thăm người bạn Hàn Quốc mới biết ngươì Hàn chế biến loại cá thu ướp muối này bằng cách chiên với dầu. Thiết nghĩ cũng nên giới thiệu thêm món ăn bình dân của Nhật ở đây. Rất đơn giản, ít dầu mỡ lại ngon miệng!

Nguyên liệu:

cá thu đã được ướp muối bán sẵn ở siêu thị

một khúc củ cải trắng

nước tương Nhật

Cách làm:

1) Cá mua về, cắt khúc vừa phần ăn, dùng dao khía ít đường lên da cá, không khía sâu quá làm cắt đứt. Đặt cá lên giấy bạc. Cho vào lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 350°F（180℃). Nướng khoảng 20~25 phút hoặc cho đến khi da cá xém vàng.

2) Trong thời gian nướng cá, gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch. Dùng bàn mài, mài củ cải trắng cho nhuyễn.

Cá nướng chín, ăn kèm với củ cải trắng bào có rưới một chút nước tương. Rất chi là tốn cơm đấy! Chúc ngon miệng!

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************