Bún bò cà chua

Bún bò cà chua sinh viên (^_^)

Được nhiều bạn chia sẽ các cách làm khác nhau của món "Canh cà chua thịt bò", bắt tay vào nấu thử, kết quả ra rất ngon! Cám ơn các bạn nhiều lắm. Túm lại cách làm của mình như sau nhé!

Nguyên liệu:
cho 2 tô to

Cà chua khoảng 3 trái to vừa, lột vỏ, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt múi, để riêng
Thịt bò băm khoảng 200 g
1 củ sả, rửa sạch, đập dập
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành ta, thái mỏng
dầu ăn
muối, tiêu, nước mắm
hành ngò, cắt nhỏ

Bún
ớt tươi, cắt lát, bỏ hột (nếu thích ăn cay)

Cách làm:
1) Bắt nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng, cho hành vào phi xém vàng, dậy mùi thơm.
2) Cho hành phi thơm ở 1), tỏi, muối, tiêu vào thịt bò. Trộn đều, ướp khoảng 30'.
3) Trong một nồi khác, cho sả đập dập và 2 cup nước, đun sôi khoảng 20'~30' cho sả ra nước thơm. Xong vớt sả bỏ đi.
4) Bắt nồi dầu 1) trở lại bếp, nồi nóng, cho thịt vào xào cho thịt săn lại. Cho thịt ra đĩa.
5) Cho 1/2 cà chua cắt nhỏ vào nồi đã xào thịt, xào cho cà chua ra màu đẹp. Cho thịt trở lại nồi.
6) Cho nước đun sôi có hương sả ở bước 3) và 1/2 phần cà chua còn lại vào, nêm vưà ăn, hơi nhạt một tí. Đun thêm khoảng 5~10 phút.
**Nếu muốn ăn thịt tái thì chỉ xào 1/2 số thịt, còn lại 1/2 lúc này bỏ vào. Thịt vừa tái thì tắt lửa.
Lúc này mới nêm mắm vào sao cho vừa miệng ăn.

Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước soup và cà chua vào vưà phần ăn.


*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn
góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************

buom nho


9 nhận xét:

caukinh nói...

Chi oi, o nha em van thuong an mon canh ca chua thit bo voi rau ram, cung rat ngon, ko co sa vi mui rau ram da lam thay nhiem vu cua sa roi. Em cung thuong ko xao thit bo truoc (chac tai lam bieng, hihi) ma de lua soi bung len, bo thit bo va rau ram vao la nhac noi xuong thoi. Mam mam, nhung nghe mot so nguoi noi rau ram ko tot lam

Nặc danh nói...

Cho thêm một ít me chua càng ngon!

Nặc danh nói...

Minh rat ham mo blog cua ban. Cam on ban vi mon nay la 1 goi y rat hay cho bua an nhanh ma ngon lanh. Ba ngoai minh goi mon nay la bun bo xa/o, va khi nau ba thuong hay nem them ruoc (mam ruoc). Sau khi doc xong blog ban, minh lap tuc thuc hanh va cung cho ruoc vao khi uop thit! Ket qua rat tuyet.

Hà Hải Anh Graphic Designer nói...

măm măm ngon quá chị ơi...

Cách làm này đúng là tổng hợp của gợi ý các cách làm khác chị nhỉ. Đêm hôm khuya khoắt mò mẫm vào blog của chị đúng là không phải một ý hay!!!

Bạn Caukinh: em nghe nói rau răm nếu đem vài bó sắc thuốc sẽ làm cho nam giới hết "nhu cầu"...Không biết có đúng không, chắc em phải nịnh bọn bạn con trai uống thử nghiệm, mai này nếu hiệu quả thì áp dụng cho chồng =))

Vagabonder nói...

Van oi, Thao lau lau phai ghe vo noinieu de tham khao recipe day, sao ma Van nhieu y tuong qua, Thao nau an trong tuan, lau lau lai khong nghi ra la nau mon gi nua ;-). Chac cuoi tuan nay phai an trom mon bun bo ca chua nay an cho am nguoi hehehe

Nặc danh nói...

Chi oi! "cho sa ra nuoc thom" la sao?

Nặc danh nói...

rat tuyet hhhhhhhhhhhhjjjjjjjjjjjjjj

dieulinh275 nói...

em vừa mới làm thử món này theo hướng dẫn của chị. Em cũng thêm một ít me chua vào như lời đề xuất của một bạn nặc danh. Kết quá là khá ngon, nước lèo có vị đậm đà và có vị chua rất thanh(chỉ mình cà chua thì không đủ chua). Chỉ có mỗi một điểm là em chưa hài lòng là em không thấy mùi xả đâu hết, mặc dù trước đó em đun theo như thời gian chị đề nghị và hương xả bay ngập nhà luôn ^^'

Nặc danh nói...

Em rất thích khi được đọc các bài viết về món ăn mà em cảm thấy chị viết ra rất tâm huyết. Cảm ơn chị đã chia sẻ những món ăn ngon đến thế và chi tiết đến vậy.
Em chỉ xin đóng góp 1 tí:
Về nước dùng nên dùng nước hầm bắp bò. Nước dùng sẽ rất ngọt lại hợp với vị của cà chua.
Em cũng nghĩ không nên cho tai chua hay me vào sẽ phá vị ngọt của nước dùng, chỉ cần cà chua là đủ rồi, quan trọng là cà chua mình chọn phải ngon.
@dieulinh275 mình nghĩ bạn chỉ cần đun thật nhỏ lửa là được, cho 1 it dầu ăn vào để nó hấp thụ tinh dầu cua xả.

Đăng nhận xét