Canh đậu hủ hẹ có vị nhẹ nhàng, thanh đạm, lại là nguồn chất đạm tuyệt vời từ thịt và đậu hủ.
Hầu hết cách nấu canh phổ biến mình bắt gặp luôn có khâu xào thịt trước khi đổ nước vào. Nhưng cách làm của mình lại khác. Đây là bí quyết mà mình học được lúc còn rất bé, từ một người Bác dâu có tiếng sành ăn và nấu ăn giỏi. Chỉ một chút thay đổi nhỏ thôi nhưng làm cho tô canh thơm ngon hơn và thịt mềm, thấm gia vị đậm đà hơn. Không tin các bạn thử làm xem sao nhé!
Ingredients:
(4 phần ăn)
1 gói đậu hủ non, cắt khối vừa ăn
1 bó hẹ, rửa sạch, cắt khúc
7 oz (200 g) thịt thăn heo, cắt nhỏ
2 cups (480 ml) nước dùng gà
2 củ hành ta/ hành hương, băm nhỏ
muối, tiêu
1 muỗng canh dầu
Cách làm: Xem cách làm step-by-step ở đây.
Phi hành với dầu cho thơm, cho dầu hành phi thơm này vào tô thịt đã cắt nhỏ. Trộn đều với muối, tiêu. Để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bắt nồi nước dùng gà lên bếp. Để sôi. Cho thịt đã ướp vào. Để nồi sôi liu riu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Cho đậu hủ vào. Nồi sôi trở lại, cho hẹ vào. Nêm nếm vừa ăn.
Nồi sôi thì tắt bếp và múc canh ra tô ăn nóng.
Cách nấu canh đậu hủ hẹ thịt nạc băm cũng tương tự, có thể tham khảo ở đây.
♥Dụng cụ đã được sử dụng trong clip:
Dao
Bộ tô đĩa thuỷ tinh chịu nhiệt dùng chuẩn bị đồ ăn
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét