mùa Noel và cookies (tiếp theo)

Butter Cookies
Butter Cookies
Nguyên liệu:
3/4 cup (170g) bơ không muối (để mềm tự nhiên ngoài tủ lạnh)
1 cup đường (~200 g)
2 và 1/2 cup bột mì Tây (~336 g)
2 trứng gà
1/2 muỗng cà phê vanilla
1/2 muỗng cà phê hương hạnh nhân (almond extract)
1 muỗng cà phê baking powder
1 muỗng cà phê muối
đường thô

Cách làm:
Butter Cookies
1) Dùng máy đánh bơ, đường, trứng, vanilla, hương hạnh nhân cho hỗn hợp trộn đều.
Trong một tô nhỏ, rây bột cho mịn, trộn đều với muối và baking powder. Cho hỗn hợp bột này vào máy từng ít một cho đến khi hết bột, hỗn hợp được nhào thành một khối hơi nhão.
2) Chia bột ra làm 2 phần. Cho mỗi phần bột lên 1 lớp giấy chống dính (waxed paper), cán bột ra một lớp mỏng đều có độ dày khoảng 3mm. Phủ lên trên bột một lớp giấy chống dính, cho bột vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
3) Dùng khuôn cắt bột ra những hình dạng ưa thích.
4) Đặt lên vĩ nướng có quét một lớp bơ/dầu. Bên trên bột bánh, rắc một ít đường thô lên.
Nướng ở nhiệt độ 350°F( 180℃), khoảng 6~10 phút.

Cách làm hộp đựng bánh tham khảo ở đây.

Butter Cookies
*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng
sao chép.
*************************************

buom nho


19 nhận xét:

Vagabonder nói...

hey there,

Cam on cho to tip ve mon bibimbap ;-). BTW, dung la gan toi mua Noel roi, to cung dang tim kiem recipes de tro tai dem giang sinh ;-). Nhung ma truoc do, chac la phai steal cai recipe butter cookies roi.

Wow, ma to phai cong nhan la ban trang tri dep qua, blog cua ban rat la my thuat (honestly).

Vagabonder nói...

A, thay ban co di Phap, neu co dip sang Phap nua, thi ghe Bi, to o Bi se lam huong dan vien du lich va tham khao vai mon an hehehe

pdbv nói...

Hi Vagabonder :) đa tạ đa tạ! quá khen quá khen :)
Tớ cũng muốn bay sang Âu lắm, nhưng bị cột chân rồi. Nghe có hướng dẫn viên du lịch bản xứ thích quá....chắc phải nuôi heo đất dần dần để công du một chuyến ở Bỉ nhỉ?? :)

Đầu Cọ nói...

Chị "nồi niêu" có vẻ thích ăn ngọt, mùa Noel này toàn làm bánh ngọt. Đầu Cọ thích giấy gói bánh ở bài trước, dùng gói bánh làm quà tặng dịp Noel cho bạn bè cũng vui :D

Àh, còn dzụ Thanksgiving này chị không làm món gì để giới thiệu àh :P

* Vẫn theo dõi recipe của chị thường xuyên thông qua Google Reader mặc dù Đầu Cọ không thích nấu ăn (chỉ thích ăn thôi)

Vagabonder nói...

Sure, anytime ;-). Bi tuy nho nhung cung co nhieu thu de coi, va rate de tien loi di qua cac nuoc Chau Au khac.

Vagabonder nói...

BTW, plan to make this cookie in the weekend, will let ya know how mine will be hehehe, am not so good with making sweets.

Nặc danh nói...

Chị ơi! Em làm bánh này rồi! Vừa mới làm hôm qua xong ạ. Làm xong thì mệ lử luôn! Kinh khủng! Chưa bao giờ em làm bánh mà mệt như thế! Cái lò nướng nhà em bé tẹo, mỗi lần nướng chỉ nướng được 1 ít thôi.

Ăn ngon lắm chị ạ! Lần đầu tiên em làm bánh quy đấy! Yêu chị nhiều cực kì! CHúc chị cuối tuần thật vui!!!

À, chị nhớ trả lời em vụ bánh dừa nhé! Cái bánh này em thành công vì chị ghi gram nên em cứ việc cân, chứ bên em khó dùng cup lắm vì ko có cái cup chuẩn như bên Mỹ :( .


Em cảm ơn chị nhiều lắm chị ạ!

Em Pikatru

pdbv nói...

@ Hi Đầu Cọ nồi niêu này ngọt cũng thích mà đắng như mướp đắng cũng thích nốt :)
Noel ở đây cũng như Tết ở VN í, cô nào mà làm kẹo ngon là được cưng lắm :) nên nồi niêu muốn được cưng í mà ;)

Còn Thanksgiving toàn đi ăn chực Đầu Cọ à, năm nào mẹ chồng cũng muốn cho tiệc truyền thống có tính quốc tế tí (?? có lẽ ) nên đặt mình làm một món VN naò đó đóng góp vào menu ngày Thanksgiving. Năm nay nồi niêu đóng góp món gỏi rau cần thịt bò...là lá la... báo cáo là món này được thích lắm, nồi niêu đã được lên mây, giờ vẫn còn lâng lâng :)

@ Hi Vagabonder: đi chơi thì rất thích nhưng xung quanh đó cũng cần năng lượng nhiều nắm :) Tuy nhiên rất vui vì được Vagabonder có nhã ý mời đến Bỉ :)
I will check your blog to check how these cookies turn out in Belgium :)

@ Hi Mặt trời tí hon Pikatru, chúc mừng mẻ bánh wuy bơ nhé, còn bánh dừa thì...hic...hic...nghe buồn quá!
À cookies tiếng Việt gọi là bánh quy? thế mà nồi niêu nghĩ mãi không ra...thanks a lot :)

Nặc danh nói...

hi chi, con ban Pikatru vua gui cho em link blog cua chi, nen em vao bon chen ti, la chi co the quy doi thanh phan cac nguyen lieu ra gram dc ko, em ko co cup giong chi nen moi lan muon lam gi lai phai nham nham tinh tinh. thanks chi.

nồi niêu nói...

Nặc danh tham khảo ở link này, mục số 2) và 3) có ghi rõ.

Huyen nói...

Chi ơi, em làm giống công thức của chị nhưng sao bề mặt bánh không được đẹp và láng mịn như ảnh của chị. Có phải em cho hơi nhiều bột hay bột đánh chưa tới nên bị như vậy không hả chị?

nồi niêu nói...

Trước khi dùng khuôn cắt bánh thì mình dùng cái cán bột cán bột ra mỏng đều đến độ dày vừa ý rồi mới cắt, có lẽ vì vậy mà nó láng mịn chăng?
Chúc Huyen sớm lên tay nghề làm bánh hỉ.

Mai Em nói...

Em thâý khó làm quá à

Linh nói...

Chị ui cho em hỏi Baking power mình mua ở đâu vậy chị?Có những nguyên liệu chị chỉ dùm em chỗ mua đi.Em mong sẽ nhận được câu trả lời sớm của chị.

gocbep nói...

Linh tham khảo ở mục "Bên lề nấu ăn" có phần giới thiệu các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, nước ngoài,...ở Sài Gòn và cả link ở Hà Nội.

Richuge nói...

Vân ơi,
Nếu Chị muốn dùng cookies press thì làm sao để hh bánh mềm hơn? vì chưa có cookies cutter

vanpham nói...

Chị Richuge: em không hiểu bánh mềm hơn là bột bánh hay là bánh sau khi nướng? Nếu muốn bột bánh mềm hơn thì chị giảm thời gian bỏ trong tủ lạnh xuống, hoặc là không bỏ tủ lạnh mà bột chuẩn bị xong rồi bỏ ngay vào cookies press ép ra thử xem? Em chưa dùng cookies press nên không biết thế nào. Tuy nhiên có một số công thức chỉ chuyên dùng cho cookies press mà ko dùng cho cutter được.

Richuge nói...

Cảm ơn Vân. Chị làm rồi nói Em biết kết quả sau nhé :)

Nặc danh nói...

ban oi cho minh hoi la: sau khi bot o tu lanh dem ra van uot..minh khong the nao dung khuon cat cookies cat duoc..bot nhao chu khong kho..ban giup minh nhe.

Đăng nhận xét